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Su 蔬食料理光看板就看起來就有點設計感. 裡面裝潢也不差. 不算頂好. 但是看起來就是很乾淨舒適.

有機田園生菜沙拉.(時蔬沙拉)..我選和風芝麻.酸酸甜甜的.沙拉算新鮮.只是覺得份量不夠.

開胃拼盤..每一樣都是酸酸甜甜的. 如果你不喜歡甜食. 那這家餐廳你可能要仔細考慮一下.

梅子南瓜醃菇. 這個也是"酸酸甜甜"的. 南瓜也是醃製的. 吃起來脆脆. 還滿爽口. XD

洋芋松露盅. 這是唯一一道沒有酸酸甜甜的. 我本身就很喜歡洋芋. 所以這一道我很推薦!

青醬菌菇燉飯. 沒什麼印象..

焗奶油番茄管麵. 又是"酸酸甜甜"

香椿野米炒飯. 這個很特別. 飯吃起來不像一般的飯. QQ的口感. 香椿的味道很香. 建議到這家餐廳點這道主餐品嚐看看. 會讓你驚奇且覺得好吃.

清炒牛肝菌長麵. 記得這道吃起來普普的.

三種起司批薩. 這是我的主餐. 還好跟大家分著吃. 要不然我會暈倒. 因為每道菜的量對我來說都是太少了.

如果你愛甜食, 那這家餐廳你一定要來嚐看看. 保證你會愛上它. 但是, 如果你對甜食還好的話. 那這家餐廳可能不太適合你.

地址 : 台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話 : +886-2-2658-3598
官網 : Su蔬食法式料理

自由時報 文／楊榮森

心臟病、癌症、高血壓、痛風、高血脂、糖尿病等慢性病的發生，常都是因為「吃太好」所致。「自然飲食，健康保健」提倡素食為保健重要基石。目前台灣逾200萬人為素食人口，並且日漸增加，西方國家亦然。

素食的確有許多好處，包括攝取抗氧化物、減輕體重、清空腸道、降低血脂、改善代謝功能，促進排尿，降低致癌風險等。

1991年責任醫藥內科醫生委員會（The Physicians Committee for Responsible Medicine）建議以「新四類食物」，即全穀物、豆類、蔬菜、水果，作為健康新主張。

●全穀物為未精製穀物類，包含米、小麥、麵包及其他穀物，可提供豐富纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素Ｂ等。

●豆類富含食物纖維、蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素Ｂ等。

●蔬菜提供維生素Ｃ、β胡蘿蔔素、核黃素、纖維及微量金屬，如鐵、鈣等。

●水果提供大量食物纖維、維生素δ、β胡蘿蔔素等。

人類飲食不均衡或貪圖美味而偏食，過度美食下，潛藏著日後病根，唯有攝取足量蔬果才是對治妙方。

在疾病治療期或手術期間，營養補充應注意符合基本原則，選擇食物時，須攝食足夠能量、蛋白質、礦物質及維生素。必要時，應攝取營養補充劑。多攝食蔬菜和水果，不僅能提供維生素和抗氧化物，減少發炎程度，且維生素Ｃ還有益於合成膠原質，應適量攝取。

不過，如有先天性尿酸代謝能力差或痛風病人，要避免高普林食物，如豆類、香菇、蘆筍、筍乾等，但可考量搭配進食麵筋和豆類製品，以期達到營養互補。

有些病患同時罹患多種疾病，需更嚴格注意兼顧限制飲食，在營養師協助下，規劃享受健康素食，促進疾病復原。

營養均衡的素食有益健康，改善病情，防治許多慢性疾病。健康素食者應攝食新鮮、自然、低脂（低油）、低熱量、高纖、多水分、低糖、少調味料、低鹽的飲食，且不偏食、不過量、選購來源可靠、安全食物，搭配烹調得宜，補充素食者容易缺乏的營養素，真正吃出健康與長壽。

（作者為台大醫院骨科醫師）

麻油雞 – 全素

很靦腆的老闆在努力的烹煮

這碗是老闆的"招牌紅燒麵".我只有點"招牌麻油雞湯"外帶. 下次來再來吃看看紅燒麵.

開成素食是離我家最近的素食店. 每天上下班都會經過, 但是, 家裡幾乎天天開火. 所以平常沒什麼機會外食. 最近有人推薦我們去吃這家開成素食. 於是我們今晚就買了他們的招牌麻油雞湯. 果然, 味道很鮮美. 不會太鹹. 老闆也好像沒有用很多味素的樣子. 吃了之後完全不會口渴. 的確很好吃! 只要我們沒煮, 我們就會再去吃. : )

營業時間 : 11:00AM ~ 9:00PM
Tel : +886-3-3220147
地址 : 桃園縣蘆竹鄉光明路二段2號
地圖 :

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從外觀看這家餐廳, 就知道這裡一定不便宜. 看起來裝潢得很高雅.

一進門就有大佛鎮殿. 看起來很莊嚴.

裡面的擺設一點都不馬虎. 可以看得出來店家的用心. 當然價格也不馬虎. 單點240~280. 加180變套餐. 消費會落於460不等

開胃沙拉看起來就很清爽. 裡面還有生的山藥滑嫩很順口.

清湯非常養生, 味道清淡.

百菇松露飯

宮保燴時蔬

連吃飯的碗也好雅緻.

飯後水果

紅豆甜點

寬心園目前在台灣從北到南有八家分店. 餐廳氣氛很高雅. 他們在食材與健康方面算是有所著墨. 由於好吃與健康往往是背道而馳. 該餐廳料理我個人認為普通. 所以在這裡吃應該算是很養生. 另外, 對受薪階級的人而言, 該餐廳價格偏高.

營業時間 : 11:30AM ~ 9:30PM
Tel : +886-2-2721-8326
地址 : 台北市仁愛路4段345巷4弄51號
地圖 :

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資料來源 : 台灣新生報

國民營養調查指出，最近十年男性痛風比率倍增，常有愛吃速食、中廣身材的年輕人痛風發作，卻當成腳扭到，研究者認為痛風飲食首重控制熱量，素的比葷的好，瘦的比肥得好

衛生署委託中研院生醫所研究員潘文涵主持國民營養調查發現，二○○五到二○○八年期間，男性痛風上升到百分之八‧二一，女性微增到百分之二‧三三%，不過十年之前在一九九三到一九九六年期間所作的調查，男性與女性的數值分別是百分四‧七四、百分之二‧一九。

潘文涵進一步分析高尿酸和痛風者的飲食，發現經常吃瘦肉、大豆、豆漿、牛奶、奶素、胡蘿蔔、菇蕈類、水果和咖啡的人，罹患痛風的風險比較低；至於高風險的食物則是碳酸飲料、內臟等。

中華民國痛風之友協會總顧問、宏恩醫院痛風中心主任陳峙仰昨天指出，女性因為女性荷爾蒙保護作用，更年期前不易罹患痛風；相較之下，男性的痛風盛行率本來就高，如果中廣身材，風險又高三倍。

陳峙仰說，過去痛風飲食綱領都要高尿酸的患者少吃內臟、蛋黃、豆類、香菇、蘆筍、酒精等含「普林（或稱嘌呤）」的食物，日本和台灣的研究推翻此一論調，控制熱量更重要。

陳峙仰說，低熱量、中低「普林」的豆類、菇蕈、蔬菜、少量葡萄酒等，並不妨礙痛風控制，台灣的研究也為低脂、低糖、植物來源的普林食物，洗刷痛風污名。

值得一提的是，以前痛風病人多半是五十、六十歲中年人冬天飽餐之後，痛風發作，如今隨著病患年輕化，陳峙仰看到愈來愈多的廿歲年輕小伙子，痛風發作時，大腳趾或腳踝又腫又痛，還以為打球扭到腳，不知道經常吃雞排、喝可樂，可能會吃出痛風。

資料來源 : Yahoo 新聞 – 商業週刊 第 1147 期 完整揭露！美國牛真相 – 不吃牛肉　也會感染！
2009-11-16 出刊

文/林瑩秋

「管他美牛開放會變怎樣，只要不吃就好」、「把肉煮熟就好」，這是很多人面對美國牛肉事件的態度，也似乎是人們唯一能採取的自保做法。但真的是不吃就好、煮熟就好嗎？事情恐怕沒那麼簡單。

高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝，專長神經內科，從一九九七年開始接受衛生署委託，長期監控台灣人類海綿狀腦病變（庫賈氏病），至今已逾十三個年頭，是台灣研究庫賈氏病的權威。

他說，狂牛病的病源異常普利昂蛋白（PrPsc），存在發病的牛腦中，是一種非常特別的蛋白質，它不是細菌，不是病毒，也不是寄生蟲，它讓牛腦變成像海綿一樣空洞化，「這種異常蛋白被埋在土壤中三年還有活性，要用攝氏一千度高溫，連續燒三十分鐘才能殺死。」

這種異常蛋白的驚人活力，可能禍及好幾代子孫，陳順勝因此傾畢生研究功力，站出來呼籲各界正視問題嚴重性。他說，病牛的腦、骨髓、內臟等部位易含這種異常蛋白，屠宰時若沒用空氣槍把這些東西吸乾淨，牛肉也容易被污染而帶毒，其中絞肉、內臟更是高風險物質，帶骨牛肉也不保險。

以牛肉漢堡為例，牛絞肉是重要原料，但牛絞肉是所有部位剩餘的肉末大集結，可能混有帶毒的骨髓、淋巴、神經組織。人若吃下受狂牛病感染的牛肉，就直接被感染。如果異常蛋白跟著人體糞便進入泥土中，也會污染蔬菜、稻米等農作物，人、牛、豬、雞等動物又吃進含異常蛋白的農作物、蔬菜，體內就會有這種異常蛋白。此外，若是帶有異常蛋白的廚餘變成肥料，又會感染其他土壤和農作物。

更可怕的是，陳順勝說，「這種異常蛋白在人體的潛伏期長達七年，在土壤中也可以保存三年活性，在未發作、又沒有任何徵兆的情況下，很容易被人類忽視，防不勝防，而且無藥可醫。」不知情的受感染者，腦組織會被異常蛋白一點一點的啃噬，變成像海綿一樣而不自覺，直到發病、快速死亡，還可能被誤判是阿茲海默症、老人失智症。

直接吃到受感染的牛肉、內臟，或間接吃到受感染的其他動物肉類和農作物蔬菜，都會把異常蛋白吃進體內，光這一點，就已經不是不吃美牛、把肉煮熟就沒事了，而是「連吃素的人都可能有事」。「只要異常蛋白進入台灣的食物鏈中，就是狂牛病、新庫賈氏病災難的開始，」有公衛專長的台灣醫界聯盟基金會執行長林世嘉這麼說。

但衛生署也提出國衛院的最新研究報告反駁，食用帶骨牛肉引發新型庫賈氏病的機率只有一千億分之二．七二，食用牛內臟得病的機率也只有一百億分之一．五。套用總統的話，就是「比嚼檳榔、抽香菸得癌症的機率還低」、「風險小於百萬分之一，通常就認為是沒有風險」。

這麼低的致病風險機率，到底國人該不該緊張？陳順勝指出，這是風險控管的問題，吃檳榔、抽菸是自己可以選擇的，但開放牛肉有事先不知道的風險，政府應該要有所作為。

自由時報〔記者楊久瑩／台北報導〕想要過健康減碳新生活，少吃肉，改吃素，可能是有效的具體行動之一，響應「週一無肉日」更是民眾的新選擇！

推廣平台 網友響應

繼英國前披頭四樂團知名歌手保羅．麥卡尼帶頭推廣週一無肉日後，國內民間人士也將於九二一當天，正式發起台灣版的「週一無肉日平台」，發起人素食作家蘇小歡及徐仁修，除積極邀請荒野保護協會等民間結盟團體加入，也力邀餐廳推出「友善素食食譜」，廣邀社會大眾加入週一無肉日行列，已引起網友熱情響應。

蘇小歡說：「大自然的反撲，提醒台灣的人民，該有些積極的環保作為了！」他指出，聯合國農糧組織（ＦＡＯ）在二○○六年所做的統計資料就已經指出，二氧化碳最大的製造者，並非人類，而是畜牧業，畜牧業所排放的二氧化碳占全球總排放量的十八％，比過去被誤解的元凶—所有石化業、汽車、摩托車等加起來還高。

餐廳提供無肉菜單

週一無肉日平台，目標將推動民眾週一餐桌無肉，餐館週一提供三分之一無肉菜單供消費者點用，並將結合量販業者推動素料專櫃，希望結合航空業者推動機上無肉餐，還將舉辦無肉餐高峰論壇，並邀請推動「週四無肉日」而聞名國際的比利時根特市長來台演講，同時結合電子媒體，透過跑馬燈提醒大家「週一無肉日」。

吃素的理由 新增愛地球

基於健康及環保理念，強調吃「生態素」的徐仁修與吃「生命素」的蘇小歡說，人類對肉品的需求量以驚人速度成長，畜牧業的發展不只導致森林遭濫墾來提供牧地，冷凍肉類及產製肉品過程，更釋放出大量的二氧化碳，想要透過種樹達到環保效果，需要三、五年，透過石化業輔導轉型更困難重重，肉品產製過程就是造成地球暖化的第一元凶。

台灣人民的環保意識若能崛起，攜手讓台灣成為低肉品消費社會，進而感染全世界的人們，將是解決地球暖化、氣候變遷的重要力量。

蘇小歡說，週一無肉日平台將設定兩年的目標時間，透過各種力量讓週一無肉日成為全民生活習慣，進而讓官方在第一年主動宣布週一為全台灣的無肉日，第二年則希望以台灣為起點，串聯全球有志團體，讓全球重要國家都加入週一無肉日行列。

下午經過台北承德路時
看見花蓮有名的"提拉米蘇"
女人家就是愛吃愛買愛逛
所以押~最小的我就負責下車買買買!!!
聽店員說:
第1名是-提拉米蘇蛋糕($250)
第2名是-布朗尼蛋糕($250)&提米蛋糕($250)
第3名是-黑岩優格乳酪蛋糕($280)
想了一下~
買了老媽吩咐的"提拉米蘇蛋糕"
中意"黑岩優格乳酪蛋糕"的特別!感覺這種蛋糕比較少見
回去嚐嚐鮮~!

回到家一整個超餓!
迫不及待就想先吃~
至於拍照!先吃再說吧!!!!哈

離開冷凍一段時間.剛切的時候還是有點硬!
附的塑膠刀根本一點都不夠力
如果是剛從冰箱拿出來的話.想必更硬~
耶!來吃囉~來一杯冰牛奶吧!哈
表層的黑岩像巧克力餅乾.有點軟
中間的優格重乳酪酸酸甜甜冰冰的!很清爽~我愛!
最底層的類似壓平的OREO.非常脆口
搭在一起吃.有口感上的層次分別!就是香醇好吃拉!

推薦推薦~!喜歡乳酪的朋友都一定要試試唷!
^___________^

梅門客棧的裝潢擺設有很濃厚的中國風.裡面的服務人員各個打扮得古色古香.而且服務人員看起來精神飽滿.熱血沸騰的模樣.讓我印象很深刻.

梅門客棧的一隅

窗外綠色植物對應著室內紅色裝潢.在這裡吃飯的氣氛很好.

這是他們的舞台. 每週五週六晚上會有文藝表演. 雖然我不知道表演的內容如何? 不過應該很值得觀看.吃飯之餘, 放鬆心情頗不錯.

他們菜單設計得也很中國味.

中國漢堡

胡椒餅

餡餅

茶杯上還有梅花

這家餐廳位於西門町附近. 外面車水馬龍, 人聲鼎沸, 但裡面卻是有另外一番天地的感覺. 在裡面進食讓我忘記外面的繁忙.

對我而言平常沒什麼機會吃漢堡, 胡椒餅. 看到這樣的餐點. 當然要嘗鮮一下. 中國漢堡果然與一般的漢堡不一樣. 餅皮很扎實. 裡面的料都是熟食. 還有一塊煙燻豆乾. 吃起來很特別. 不過裡面的料對我而言稍嫌酸. 如果愛吃酸的人, 可以嘗試看看! 我沒有吃過葷的胡椒餅. 但是, 每次經過胡椒餅的店會有點想吃得感覺. 於是我看到菜單就毫不猶豫的點了胡椒餅. 胡椒餅裡面的料口味適中.可能我期望的太高. 實際吃並沒有想像中的那樣. 不過,如果裡面在濕潤些或許會更好. 在梅門客棧吃感覺得出來老闆是以健康取向.很多東西都沒有重口味.

這間的價位對我而言算高價位. 中國漢堡,綠豆粥,熱飲,胡椒餅與餡餅價格大約是500元. 如果你很喜歡中國風格, 這間餐廳值得你來體驗裡面的氣氛.

Tel : +886-2-2375-5905
地址 : 台北市萬華區中華路一段104號2樓
地圖 :

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